CHICKEN MASALA



CHICKEN MASALA

Viungo


Majani 2-4 ya bay (Bay leaves; kutegemea na ukubwa)
Anise star 1
Iliki nzima 4
Karafuu punje 5
Vijiti 1-2 vya mdalasini
Kijiko 1 cha chai garam masala
Vijiko 2 vya chai chicken bouillon powder
½ kijiko cha chai coriander
½ kijiko cha chai binzari ya pilau
½ kijiko cha chai pilipili ya kukausha
½ kijiko cha chai binzari ya manjano
Chumvi kwa kuonja ikihitajika
Osha, kausha na kuchanja kuku

Twanga kitunguu saumu na tangawizi; kamua maji limao na katakata majani ya giligilani

Kwenye bakuli kubwa, weka kuku, maji ya limao, kijiko 1 cha chakula kitunguu saumu, kijiko 1 cha chakula tangawizi, chumvi na vijiko 2 vya chakula mafuta

Changanya vizuri, funika na hifadhi kwenye jokofu kwa masaa si chini ya 2

Kwenye kikaango katika moto wa juu kiasi, chemsha vijiko 3 vya mafuta. Ongeza kuku, kanga kila upande kwa dakika kama 2 hadi 3; au mpaka rangi ya ngozi iwe kahawia kiasi, isikauke sana. Ipua, weka pembeni

Weka nyanya, kitunguu na pikipili kichaa kwenye mashine ya kusagia kutengeneza rojo (kama hupendi pilipili toa mbegu kabla usage)

Kwenye sufuria au kikaangio, chemsha kijiko 1 cha chakula mafuta. Ongeza viungo vizima vizima; anise star, vijiti vya mdalasini, iliki, karafuu na bay leaf. Kaanga kwa sekunde kama 30, kuwa muangalifu visiungue

Ongeza kitunguu saumu na tangawizi, pika kwa dakika 1 nyingine

Ongeza rojo ya nyanya, kitunguu na pilipili pamoja na viungo vilivyobakia; garam masala, chicken bouillon powder, binzari ya pilau, binzari ya manjano, coriander powder na pilipili ya kukausha

Funika vizuri, acha iive moto wa wastani mpaka nyanya ziive vizuri

Ongeza mtindi, pika kwa dakika 1 nyingine kisha ongeza kuku, changanya vizuri ashike sosi

Punguza moto, funika acha kuku aive moto wa chini kwa dakika 10 mpaka 15; au mpaka kuku aive vizuri alainike kabisa

Ongeza majani ya kotimiri

Pakua cha moto na wali wa maji, wali wa biryani, chapatti, viazi au chakula chochote utakachopenda

Enjoy

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Jinsi ya kupika pilau ya njegere

Image
​ Jinsi ya kupika pilau ya njegere Mahitaji 250 gram mchele wa basmati 1 kijiko binzali nyembamba (cumin seeds) 1/2 kijiko kidogo cha chai garam masala 1/2 kijiko kidogo cha chai coriander powder 1/4 kijiko kidogo cha chai turmeric powder 60 gram njegere za kuchemshwa 1 kitunguu maji chop chop 3 nyanya za kuiva nazo chop chop 1 kijiko kidogo cha chai tangawizi ya kusagwa 1kijiko kidogo cha chai kitunguu swaumu cha kusagwa 2 pili pili mbuzi, kisha kata vipande vidogo vidogo 60 gram korosho au karanga za kukaanga (sio lazima) 1 kijiko kidogo cha chai siagi au mafuta ya samli kwa ladhamajani ya giligilani na majani ya mint kwa kupambia na kuongeza ladha Jinsi ya kupika Weka kijiko kimoja cha mafuta ya kupikia kwenye kikaango kama ni samli au siagi, kisha garam masala, unga wa manjano, binzali nyembamba na unga wa corienda kaanga kidogo kisha weka kitunguu swaumu, kitunguu maji, tangawizi, pilipili mbuzi na nyanya zote ziwe chop chop vipande
Read more

JINSI YA KUPIKA BIRINGANYA

Image
MAHITAJI 1.biringanya, karoti, pilipili hoho, nyanya, chumvi, pilipili, tomato paste, nazi, green beans, kitunguu maji, mafuta ya mboga, pilipili manga, binzari nyembemba, JINSI YA KUPIKA  M enya biringanya kisha likate vipande vidogo vidogo, tayarisha viungo vyako (nyanya, karoti,hoho,green beans, kitunguu maji.) injika sufuria jikoni, kaanga kitungu kikishaiva weka biringanya pamoja na green beans na chumvi, funika kwa muda kisha weka mchanganyiko wa mboga mboga na viungo. funika kwa muda wa dakika 10, kisha  weka tomato paste na nazi changanya vizuri acha vichemke kwa dakika kadhaa kisha tegua. mchanganyiko wako uko tayari kwa kuliwa. unaweza kula na wali, ugali, tambi,  na chapati
Read more